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Pérou

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Pérou

 
 
Population : 29 millions d'habitants.
Superficie : 1 285 216 km2
Capitale : Lima
Climat : Tropical et tempéré
Langue : L'espagnol et le quechua
Religion : En majorité catholiques
Monnaie : Nuevo Sol
Régime : République
Chef de l'État : Alan Garcia

De nombreuses cultures précolombiennes se sont succédées sur le territoire actuel du Pérou, jusqu'à la civilisation Inca qui avait établi sa capitale à Cuzco. Le Macchu Picchu est le site le plus connu de cet héritage millénaire. De la vallée sacrée à la forêt amazonienne et jusqu'aux cols perchés à plus de 4000m, le Pérou regorge de paysages extraordinaires.

Drapeau du Pérou
 

Situation géographique

Le Pérou est un pays situé à l'ouest de l'Amérique du Sud. Il occupe une surface de 1 285 220 km² et possède 2 414 km de côtes.

Relief et Climat

Le climat est tropical à l'est, désertique et sec à l'ouest. Ces déserts côtiers sont provoqués par la présence d'un courant océanique sud-nord, donc froid, qui remonte la côte Pacifique en bloquant l'évaporation et la formation de perturbations pluvieuses. Dans les Andes (chaîne de montagne) le climat est tempéré à froid en fonction de l'altitude. Le Huascarán, qui s'élève à 6 768 m, est le point culminant du pays dans la Cordillère occidentale.
Le pays est sujet aux tremblements de terre. Les inondations et glissements de terrain sont dus au phénomène El Niño. Il existe une activité volcanique dans la zone volcanique centrale des Andes située au sud du pays.
On peut distinguer trois grandes zones naturelles :
    * la « costa » (côte) bordée par l'Océan Pacifique, 60 % de population, 10 % de superficie ;
    * la « sierra » (montagne) 30 % de population, 30 % de superficie ;
    * la « selva » (forêt d'Amazonie péruvienne) 10 % de population, 60 % de superficie.

Représentations du Pérou au Canada

Ambassade du Pérou
130 rue Albert - bureau 1901
Ottawa - Ontario K1P 5G4
Tél. (613) 238-1777 - Fax (613) 232-3062
Consulat du Pérou à Montréal
550 rue Sherbrooke Ouest - office 970
Montréal - H3A 1B9
Tél. (514) 844-5123 - Fax (514) 843-8425

Représentations du Canada au Pérou

Ambassade du Canada à Lima
Calle Libertad 130, Miraflores
Lima, Pérou

Formalités

Un passeport en cours de validité. (valide 6 mois avant la date de retour)

Santé / Vaccins

Pas de vaccin obligatoire - Vaccin fièvre jaune fortement recommandé pour l’Amazonie. Diarrhée du voyageur fréquente. Éviter de boire l’eau du robinet, laver, peler ou cuire fruits et légumes. Protection contre le paludisme recommandé.

Electricité

220 volts (60 cycles), et les fiches sont plates.

Monnaie, banque, change

La monnaie est le "Nuevo Sol" ( /S.) La monnaie référentielle est le dollar américain ($). À cause de la dévaluation toujours possible de la monnaie nationale, malgré une remarquable stabilité ces dernières années, il est toujours risqué de donner un taux de change. Néanmoins, sous réserve de modification impromptue on peut donner comme change actuel 1$US = 3 Nuevos Soles
Possibilité de changer des dollars USD dans de nombreuses villes.

Fêtes et jours fériés

1er janvier Fête du Nouvel An
Février Carnaval
Avril Semaine Sainte
1er mai Fête du Travail
29 juin Fête de Saint Pierre et de Saint Paul
28 et 29 juillet Indépendance du pays
30 août Fête de la bataille d'Angamos
1er novembre La Toussaint
25 décembre Noël

Cuisine

La cuisine classique est très pimentée et colorée, el aji ou piment est un ingrédient de base. Certains ne sont pas piquants mais servent à colorer les plats ou à leur donner du goût. L'assaisonnement de base est constitué d'oignons que l'ont fait revenir dans de l'huile avec des tomates.

Le riz est l'aliment qui accompagne presque tous les plats.

Si chaque région garde sa richesse gastronomique, dans la haute gastronomie, le mélange des couleurs et des éléments est de mise.

Grâce à cette richesse et à cette harmonie des goûts et des aliments, la cuisine péruvienne est régulièrement primée et ses chefs sont régulièrement médaillés.
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